♪新年だけでも？…タラバガニこだわり体験記？

　こんにちは～

　年末、年始と皆様はご馳走を食べられた
のでは？と思います！

　うちも、ご馳走…というより、家事をサボって
美味しく安全なものを頂きました（笑）

　家事サボり分の時間を価値に換算することで
更に美味しくいただいた”つもり”です。


　今回は「カニ」を紹介しますね！

　以前の記事で予告しましたように、


　☆たらばガニを元旦に、

　☆ズワイガニを3日に頂きました。

　
　まず、タラバガニを振り返ってみます。



　…こんな感じで届きました。日本酒のにごり酒を飲みながら
開封させていただきました。



　
　今回いただいたのは、

どさんこファクトリー北海道さん

　事前確認通り、カニと食塩以外の消毒系添加物は
添加されていませんでした！






…大きいので、台所での置き場所も困ります。



家族のために（！）食べやすいように切り分けている図です。

写真レベルのはさみで、十分切れました。

正直、カニのハサミの加工には、歯が折れるのでは？と
ビビりましたが


…どうですか？カラの厚さは約１ミリを超える部分もありました。
でも、ハサミは無事でした（笑）

さばいてさばいて…最終的に、このボリューム。



大人２人、子供１人（小３）には十分な量でした。（←但し、２肩で（汗））


　
　☆こだわりというか、美味しくいただく為のコツ

　　それは、解凍の際に、関節の切れ目とかに水がかからないように
　することです。

　　というのは、カラの中に水が浸透すると、
　味が流れでてしまい、味が薄くなってしまいます。

　　特に切り口の部分は、味がスカスカで繊維質を
　食べているようになってしまうので、
　注意が必要です。

　　ですのでオススメは、冷蔵庫で自然解凍をすることです。

　
　　これまた、注意ですが、その際には、
　信用できる包装袋に移し替えて、水が漏れないように
　することです。

　　カニのトゲトゲとかが輸送中に袋に孔を開ける場合
　もあり、溶けた水（かにエキス？）が解凍後に
　漏れると、冷蔵庫がスゴイ匂いになってしまう場合が
　ありますので…。

　　うちは、お勝手口の温度が比較的低いので
　一日かけて自然解凍をしました。

　　やはり、水は漏れました（汗）。

　味については、３日にズワイガニを頂いたのと比べると、

　味の複雑さの上で、タラバガニの方が、シンプルな味わい
　
　なものの、美味しいことには変わりなかったです。

　もちろん、繊維質の太さからくる、食べごたえは
タラバならではのものでした。

　
　☆その他、タラバガニの優れていたと思ったこと


　・解体のし易さ。ハサミを使って切り目を２箇所入れて
　　蓋を取るようにカラを取ることが出来ます。

　　身を潰さないで済む…繊維質が太いので、はさみの歯が繊維質を
　　潰さずに避ける感じでからを切る事ができます。

　　カニ専用のフォークを使わないでも
　　手で殆ど取ることが出来ます。

　　ズワイガニ（後日レポート）よりも、トータル的には
　　食べるまでの時間が短いかも知れません。

　
　ズワイガニ派の方も、ご自身へのご褒美とか、
　子供を驚かせたい！という目的でオススメです！

　未だ、売っていると思います（これからは、少し安くなるんでしょうか？）


　もし、何か「こんなことを聞きたい！」がありましたら、
コメントなどでご質問してくださいね。


　では、次回のズワイガニ編につづきます…。