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♪表示にある「アミノ酸」への誤解＋第2003回「健康のためにしていることはありますか？」

DATE:2015/08/11(火) 17:41 CATEGORY:食と美の安全
♪こんばんは～

TVなどを見ると、必須アミノ酸など
体に有用とか、重要なイメージが
ありますね。

しかし、アミノ酸は自然界にはおよそ
500種類も存在し、その中で私達の体を
構成し、生命の維持に必要とされるのは
約20種類のアミノ酸だそうです。

さらに同じアミノ酸でもそれぞれの働き
は異なり、必須とされるものもあれば、
摂る量によっては害を及ぼす物質も
あるとされています。

残念ながら、今回は、食品表示に
「アミノ酸」と書かれているけど、
要注意物質である、

「グルタミン酸ナトリウム」について
情報展開します。

＜アミノ酸の誤解＞

・調べによると約６割の家庭で
「毎回だし○素（MSG）を使用する」とした
調査結果があるそうです。（２０１０年）

・アミノ酸が入っているから体に良い！とか
ダイエットになると言われています。


＜食品表示上の「アミノ酸」とは何？＞

・グルタミン酸ナトリウム（MSG）であり、
脳生理学の分野ではＭＳＧを
「神経興奮毒物」（ニューロ・トクシン）
と呼びます。

・脳内伝達物質と同じ成分のため、
脳を中心とした健康上の問題が報告されて
います。

脳神経


・フィリピンなど東南アジアでは、
野犬を捕獲するときに缶詰の魚に
「アジ◯モト（MSG）」を振りかけて置き、
野犬がガツガツ食べると、そのうち足が
ふらつきはじめ、昏倒するので、そこを
捕らえるのだそうです。

…日本でも“暴力バー”のホステスが
酒に「味◯素」を振りかけ、酔客を
前後不覚にさせ金品を奪う事件も
起こっているそうです。



＜アミノ酸（MSG)の胎児への害とは？＞


…グルタミン酸ナトリウム(アミノ酸)は、
胎児に多くの影響を与えると言われて
います。

胎児


・グルタミン酸ナトリウム(アミノ酸)は
脳に多く広がって行きます。そして脳の
発育を遅らせたり、血液中の毒が脳に
行かないように門の役割をする
脳血液中関門を傷つけてしまいます。

…厄介なのは、妊婦がこれを摂取すると
大変分子が小さい為、簡単に胎盤を通り
ぬけてしまうのです。

…特に母体の肝臓が弱っている時は
注意が必要です。

・脳の損傷により、さまざまな副次症状が
引き起こされる。

…甲状腺や副腎などの重量低下、
ホルモン類の著しい減少、不妊などの
生殖異常など。さらにビタミン欠乏症、
指がくっつくなどの骨格異常、
染色体異常、催奇形性、脱脳症、唇裂
無眼症など。

…尚、米国では離乳食に使用禁止です。
（日本は野放し状態です）


＜アミノ酸の大人への害＞

・大量に摂るとメマイ、シビレ、頭痛など
の中華料理症になる（米国で事故例あり）

・味覚から過剰摂取を感知できない
（塩の様に取りすぎれば塩辛いと
感じれない）ので過剰に取れてしまう

…1日の許容量は6グラムといわれ、
1食2グラムを超えるとなんらかの症状が
現れると言われています。

耳かき程度で効果が出るのだそうです。

グルタミン酸


・五感を狂わせる…味覚障害を始め、
感覚を狂わせると言われています。

・依存性を高める効果⇒習慣性をつくる
⇒たくさん食べるので太ってしまう

・偏頭痛の原因の一因
（The MedlinePlus Medical Encyclopediaによる）

・多量の遊離グルタミン酸を体内で処理
できない特異体質者やアレルギー、
ぜんそく患者は、摂取すると体調や症状の
悪化を招く恐れがある

・緑内障が多い原因の可能性

・過熱により発ガン性物質に変すると
言われる


＜なぜ企業は使用するのか？＞

・ごまかし…悪い素材を補う？
不健康な安価な材料を使う場合、そこに
旨味が期待できないので、そのごまかしを
化学調味料でしているという説があります。

・習慣性を持ってもらう？
…リピートしてほしい？
（なので、お菓子から惣菜などの加工品
まで何でも入っているのでしょうか？）

・品質の均等化…素材のばらつきによる
旨味のバラ付を吸収するため添加している
という情報もあります（某調味料メーカー）

・素直にグルタミン酸ナトリウムと
書かない理由は、
…グルタミン酸ナトリウム(化学調味料)と
表示してしまうと、

…「何だ、化学調味料入りか」と嫌われて
しまう事を恐れて。企業が国に表示上曖昧
にできるように依頼したという情報も
あります。


…ソフトキリングの代表格のMSG。

胎児や妊娠される予定のあるお母さんには
驚異的な影響力を持っている可能性が
あります。

統計的、科学的には未だ相関関係が不明
ですが、後悔しないために広く情報を
集めることをお勧めします。

☆
画像はこちらでお借りしました

・グルタミン酸Na
・胎児

・脳神経


こんにちは！FC2トラックバックテーマ担当の山口です。今日のテーマは「健康のためにしていることはありますか？」です。最近体調不良になることが多く、自己管理が出来ていないなと感じる今日このごろです...歩くなどもせずクーラーのかかっている部屋に閉じこもっているのがいけないのかなと思うのですがなかなか外に出れないです...食事面だけでも改善しなければと最近は意気込んでます！みなさんは健康のためにしてい...
FC2 トラックバックテーマ:「健康のためにしていることはありますか？」



⇒体の声を聞いています…。


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映画『世界が食べられなくなる日』

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